随着扬州餐饮业有序复工，不少餐饮企业不约而同地打出了招聘信息，餐饮行业复工后的招工潮有何新变化、新特点？昨天，记者进行了一番调查。

记者探访

复工后餐企招工忙

“招聘烤肉服务生，薪资3400元，全勤奖200元，有能力者上不封顶；烤肉兼职15元/小时，时薪按季度递增……”城区新城河路庆熙烤肉店推出“招募令”。

记者走访发现，东园小馆、老土灶、汉森熊、狮子楼等本土连锁企业均不约而同地打出了招聘信息，招聘人员包括服务员、门店经理、储备干部等，各家的招聘信息充满个性。“我们需要一个储备干部，因为前一个已经做店长了！”狮子楼招聘启事上写道。

人手不足

餐企希望招到更多全职员工

为什么复工后会出现招工潮呢？对此，不少餐饮企业管理人士透露，大学即将开学，不少兼职员工即将返校是原因之一。

“我们有一部分全职员工，还有一部分兼职大学生，一般来说，暑期员工人手是很充足的，如今大学生陆续返校，这就意味着接下来我们会缺人手。”庆熙烤肉店工作人员告诉记者，“因为餐饮企业本身的流动性较强，服务员一般以全职和兼职为主，我们希望有更多的全职服务员。”

业内人士告诉记者，由于疫情期间暂停营业，各家企业的厨师、服务员等均有流失，这也是复工后出现招工潮的原因之一。

“我们共有200多名员工，疫情期间虽然员工流失不多，但目前已经着手应对春节员工回家过年导致人员紧张。”老土灶相关负责人告诉记者。

“其实，每年暑期过后都会有一个招聘高峰，我们对高层次人才求贤若渴，希望能招到应届大学生。”狮子楼相关负责人表示。

顾客喜好 高颜值小哥哥小姐姐紧缺

“其实，餐饮行业中连锁企业特别是有门店扩张计划的，会处于常年招聘状态。”汉森熊总经理闫立文告诉记者，由于下半年在扬州还有4家门店的开店计划，疫情之后他们立刻开始了招聘。

“以我们这样的烤肉店为例，因为年轻客人多，不少客人希望为他们服务的是颜值高的小哥哥小姐姐，因此我们的迎宾员中高颜值年轻员工处于常年紧缺状态。”庆熙烤肉店工作人员坦言。

业内人士分析，一个餐厅的岗位很多，包括领班、传菜员、勤杂工、收银员、切配、迎宾员等，一般迎宾员要求颜值高、能说会道、愿意主动与客人交流，工资也比一般服务员高。 记者 屠明娟

【来源：扬州网_扬州焦点】

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